1、取新鲜大虾 , 以及花斑鱼柳 , 切块后,加入生姜末,料酒几滴,鸡蛋一只,食盐,一同放入料理搅拌机内搅成泥状 。
2、取出鱼虾泥,放入少许胡椒粉,食用油 , 细葱末 , 顺时针方向拌匀后,待用 。
3、油锅起,放入葱姜蒜爆香,加豆瓣酱炒出红油,倒入适量开水,汤煮沸后,一手带上一次性手套,取适量鱼虾滑在手的虎口间,挤成丸子入汤 。
【水煮虾滑的做法 水煮虾滑图片】4、将鱼虾泥都挤到汤中后,大火煮3分钟,即可食用 。
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