海苔是紫菜吗,紫菜是海苔? _生活百科

海苔是紫菜吗1

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1、海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。
2、红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂。
【海苔是紫菜吗,紫菜是海苔?】3、1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做即食调味海苔，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

紫菜和海苔到底有什么区别？别再傻傻分不清了，听听大厨怎么说2不论是海苔还是紫菜，都是我们日常生活中经常用到的食材。相信大家都看过波力海苔的广告，其中“海的味道，我知道”这句广告语更是洗脑般的印在脑海里挥之不去。海苔备受小孩子们的喜欢，每次去超市，小编的妹妹都会直奔零食区，买两包海苔回去。
你知道紫菜和海苔到底有什么区别吗？别再傻傻分不清了，今天，小编就来详细地给你介绍一下他们的区别，一起来看下去吧~
事实上海苔确实是紫菜的一种，如果你细心看你买回来的海苔零食，你会发现它的配料表并没有“海苔”这两个字，而是写着“紫菜” 。海苔其实是紫菜众多品种中的一个，紫菜并不是一个单纯的物种，它其实是红藻门红毛菜科上百种的统称。咱们日常吃的海苔薄片大多是用条斑紫菜加工而成的，口感偏酥脆，颜色呈深绿
市面上最常见的紫菜有坛紫菜、圆紫菜和条斑紫菜。北方及部分沿海地区多生产条斑紫菜，南方则以坛紫菜为主。咱们平常用来做菜或者煲汤的紫菜大多都是坛紫菜和圆紫菜，它一般会盘成圆盘状。除了条斑紫菜，有时海苔还会选择其他种类的紫菜来加工，不同的紫菜加工后的口感不太一样。现在很多海苔零食还有芝麻夹心，又香又脆，特别好吃！海苔是一种非常健康的零食，如果你家小孩子想吃零食，不如给他买一份海苔零食，既解馋又健康！
看完了小编的介绍，相信大家都能够准确地区别紫菜和海苔了吧！
你觉得紫菜怎么做最好吃呢？欢迎大家在评论区留言、分享你的美食经历。
海苔和紫菜，到底啥区别3围观群众：海苔味道好、营养丰富，热量又低，简直是理想的零食啊！然而闺蜜跟我说，海苔和紫菜，根本就是一个东西……
求证君：紫菜跟海苔，中间隔着无数添加剂的距离。有人说，美味的海苔，是紫菜做的。我表示有点不太相信。毕竟，两者不论是价格，还是卖相，都天差地别。
海苔和紫菜，价格天差地别
海苔真的不便宜。某韩国畅销品牌，32克一袋的海苔，价格大概18.5元，平均每克近0.6元，一斤的价格在250元以上。一款常在电视上看到广告的国产品牌，重量为13.5克的海苔，价格为12.9元，每克均价约0.95元，算下来一斤要将近500元。而超市干货区、菜市场小商店里不起眼的紫菜，价格却很“平易近人”，几块钱就能买到一大包。要论斤称，普通紫菜的价格也就几十块钱一斤。只有头水紫菜，也就是第一次长成、头次收割的紫菜，品质上乘，才会卖到几百元一斤。
紫菜加工后，就成了海苔
紫菜，本是海里的水藻，它的加工方式比较简单粗暴：收割起来后，先清洗去杂质，切一切，接着脱水、烘干，然后就可以装袋上货架了。而海苔，其实，真是由紫菜加工而来的。制作海苔时，在上述基础加工之后，还要加入各种添加剂，如食用油、盐、糖、味精等调味料，以及胡椒粉、肉桂、丁香等各种香料，接着再烘烤、切割、包装，最后才得到成品。这么繁杂的程序下来，原本“低调”的紫菜，就摇身一变成了美味的海苔。当然，价格也就噌噌地涨了。
要吃得更放心，可以自制海苔
从营养上来说，吃紫菜要比吃海苔健康。添加剂赋予了海苔美味，同时也增加了它的热量。而且，市面上的不少海苔，盐（钠）的含量尤其高，不能多吃。购买海苔时，不妨看看配料表，选择各种添加剂数值都比较低的。有时间的话，还可以尝试在家自制海苔，既有手作的乐趣，还能享受健康美味。