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【猪肉注胶后口感会有什么变化 猪肉起胶还需要加水吗】猪肉起胶后不需要加水，但可以加水淀粉，使之更加嫩滑 。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
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