1、材料：牛外脊肉 ， 菜油、香油、绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水各适量 。
【家常小炒好吃 既简单又好吃的小炒】2、做法：将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里 ， 加适量淀粉和少量水，抓拌均匀 。炒锅置旺火上，加底油烧热 ， 肉片下锅 ， 用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可 。
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