![牛肉萝卜丸子做法教程简单 牛肉萝卜丸子做法教程](http://img.gansulong.com/231227/1151201229-0.jpg)
1、食材:牛肉400克,胡萝卜适量,洋葱,糖适量,鸡蛋,面粉,淀粉适量,料酒,盐 , 胡椒粉适量,老抽,生姜,葱适量,生抽适量 。
2、牛肉400g、洋葱,胡萝卜,姜,葱洗净,准备 。
3、材料全部剁碎,除胡萝卜以外,其它材料在放一起剁碎 。
4、剁好后 , 放入盆中调料,加入:面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、盐小半勺、糖小半勺、鸡蛋一个,搅拌均匀,腌制30分钟 。加入剁好的胡萝卜 。用手团成一团,用力摔打5分钟,每一放摔下去,都感觉肉在不断的回弹 。这一步很关键,会让丸子比较有弹性 。
【牛肉萝卜丸子做法教程简单 牛肉萝卜丸子做法教程】5、油温五成热 , 开始下丸子,火不要太大,中火就可以了 。丸子下锅后,不要翻动,等飘起来捞出,凉凉后,再复炸一次,表面会比较脆 。
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