1、为了增长豆腐皮保存的时间 ， 一般含水分过高的干豆腐皮可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处 。
【新鲜干豆腐保存方法 干豆腐如何保存新鲜】2、晒干后的干豆腐皮会比较适于久放 ， 但应放在干燥通风之处 。如果是在夏天，那么干豆腐皮，要经阳光晒、凉风吹数次即可 。
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