冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种 。冬枣属于鼠李科，枣属 。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克 。冬枣的营养成分冬枣果实富含维生素A、维生素C、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养为百果之冠，素有“活维生素丸”的称号 。

延缓皮肤衰老冬枣的最大特点是维生素C含量极高 。每100克果肉维生素C含量高达380~600毫克（维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克），是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风 。

降血压冬枣中含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物 。

补充人体营养冬枣含糖20%~36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g 。
调节免疫系统冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质 ， 参与人体内多种生理活动 ， 可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇 ， 抑制癌细胞增殖的作用 。
保肝护肝冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害 ， 并能促进肝脏合成蛋白 ， 增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用 。
【冬枣的营养价值 冬枣的营养价值?】

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