羊肉火锅怎么做-在家羊肉火锅怎么做 _生活百科

羊肉火锅怎么做1

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1、带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。

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2、冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。

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3、焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。

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4、胡萝卜，大葱，洗净备用。

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5、各式配料备用。

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6、胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。

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7、热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。

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8、炒出香味后，下火锅底料翻炒。

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9、入羊肉块翻炒。

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10、炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒。

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11、一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮。

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12、转小火炖1小时后入胡萝卜。

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13、再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃。

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又到火锅季，手把手教你做羊肉火锅，美美地吃上一顿吧2冬天是农村一年中最悠闲的时候，村口随处都能看到很多年纪大的人聚到一起话话家常，聊一聊东家长西家短，有说有笑，而年轻人忙完一天工作，最喜欢三五好友坐在一起吃吃喝喝。近年来羊肉火锅在乡下特别流行，所以羊肉火锅就成冬天常吃的美食了，今天就跟大家分享一个家常的羊肉锅，喜欢吃火锅的朋友可以参考一下。
羊肉锅
然而想吃正宗的火锅对于我们来说太复杂了，一看到数十种材料就让人头懵，更别说自己动手把所有的材料熬成火锅底料了，让身为普通人的我们觉得，这也太难了，难死宝宝了。所以还是做个最简单的更适合我们，接下来就把我的经验分享给大家，希望对您有帮助。
羊肉
羊肉火锅
准备食材：羊骨头500克姜1块黄酒适量花椒20克八角6个香叶少许桂皮少许麻辣底料1包其他菜自选搭配
做法：首先我们需要把羊骨头加上生姜黄酒焯个水把浮沫去掉，这样做是为了保证汤是清汤，后面做了不会油腻，然后把焯过水的羊骨头砍成小块，锅里烧油至5成热，放入花椒、大料、香叶、桂皮爆香后捞出，再把姜切片下锅倒入羊骨头炒几下放点黄酒，往锅里面倒开水漫过骨头盖上盖中火炖20分钟，再用小火炖40分钟即可盛出待用。
羊肉
羊骨汤做好以后，把里面的生姜片挑出来留下羊骨头，放进去麻辣底料烧至融化，接下来就是把自己喜欢的菜，就可以开吃了。冬天天气这么冷，在家做一顿这样的火锅，一家人做在一起美美地吃着，那场面一定比在外面吃更舒适，更加的其乐融融。
羊肉
一顿完美的火锅少不了一个美味的蘸料，再跟大家分享一个蘸料配方：芝麻酱1小勺花生酱1小勺蚝油1勺生抽1盖鸡精3克白糖3克腐乳1块胡椒粉1克花椒油少许香油少许十三香少许，把以上的所有的调料加上底汤拌匀即可。这个蘸料能去除涮羊肉的膻味，让羊肉吃起来更加的好吃。
羊肉
冬天是需要温暖的季节，也是吃火锅的最佳季节，闲来无事的时候精心为家人做一顿火锅，一家人美美地吃上一顿羊肉火锅，岂不是一件让人羡慕的事情，所以朋友们想吃火锅就赶紧行动起来吧。