有些地方的居民喜欢自己做手擀面、抻面 ， 用芝麻酱、花椒油、老陈醋一拌 ， 就是麻酱拌面 ， 吃起来也别有风味 。还有人爱在酷热的夏天吃热面 ， 那叫“锅挑儿” ， 据说有“辟恶”之意 ， 多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气 。
广东地区 ， 人们喜好在夏天滋补凉食避暑 ， 因此人们在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物 。而且夏天食物多调醋 ， 少盐、少姜、少蒜、味清淡 ， 以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主 。
【面过冷水是自来水吗 面过冷水有什么作用】— End —
作者 | 马博士健康团
编辑 | 马博士健康团 冯琦
图片 | 自摄图网及网络
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