上海美食排行榜前十名上海美食 _生活百科

上海美食1

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生煎馒头、南翔小笼包、排骨年糕、白斩鸡、浇头面、三鲜小混沌、鸡粥等。
1、生煎馒头：上海最著名的小吃之一，馅心鲜美，汤汁浓郁。上海以丰裕生煎、飞龙生煎和小杨生煎这三家店人气最旺。
2、南翔小笼包：上海每家小吃店都有，以皮薄、馅多、味鲜著名，做得最地道的还是位于豫园的南翔馒头店。
3、排骨年糕：是将煎制的排骨配以炸熟的年糕，并淋上汤汁的一种小吃。鲜得来的排骨年糕历史最为悠久，而北方新的排骨年糕则口感最好。
4、白斩鸡：是江浙一带的传统美食。上海的振鼎鸡是改良白斩鸡的代表，味道独特，最值得推荐。此外，小绍兴的白斩鸡味道较清淡，为传统白斩鸡的代表。
5、浇头面：是苏式汤面，上海的德兴面馆及沧浪亭都有非常地道的浇头面售卖。其中，尤以德兴面馆的焖蹄二鲜面最为值得推荐。
6、三鲜小混沌：是上海的特色名点，以个头小、汤汁多出名。位于山阴路鲁迅故居附近的万寿斋售卖的三鲜小混沌最为有名。
7、鸡粥：用鸡汁烧煮而成的米粥，并配以鸡肉，味道鲜美。目前，振鼎鸡、小绍兴等多家食店都有售卖。其中，尤以小绍兴的鸡粥最为地道。
只知道生煎你就out了，盘点上海十大美食排行榜，海派菜十八帮2上海的美食多种多样，不仅有当地的海派菜，还有数不尽的全国各地美食。听说过海派菜十八帮吗？上海十大美食有哪些？
上海俗称“魔都” ，海派菜全球闻名，大部分人都知道“本帮菜”是“海派菜”的一个别称，有谁知道海派菜“十八帮”？十八个？怎么这么多？
海派菜十八帮解读海派菜十八帮，其实就是回顾一下上海的近现代史。
自1843年上海开埠，到1949年新中国建立，上海人口从50万扩展到500万一下增加十倍。全国各地的移民涌入上海的同时，也带来了当地的饮食习惯。特别是当时江浙客商极多，各地移民在上海开设家乡菜系的酒楼时，还融合了当时客商的口味，渐渐形成了独立的“海派风格” 。
“海派”一词最早在绘画和京剧界出现，与以北京为核心的“京派”对应，成为上海的独立特色。之后衍生到文艺饮食之中， “海派”的核心思想体现在“兼容再造”上，体现出“川菜不辣，粤菜不生，扬菜不甜”等“海派”特色。这种风格影响下，衍生出了海派的“京帮、津帮、豫帮、徽帮、湘帮、川帮、扬帮、苏帮、锡帮、杭帮、本帮、甬帮、闽帮、广帮、潮帮以及素菜、清真菜和西菜”共计十八种派系……
上海菜的整体风格最重视“专味”（即少用过度的酱汁调味，尤忌香料）， “浓油赤酱”的本帮菜其实最早源自上海的街头饭摊菜，主顾多是体力劳动者，工作辛苦，加上出汗多需要油水和盐分支撑，因此商家以重油重味招揽顾客。加上放盐多少在外观上难以展示，因此才多用酱油调味。
海派菜上海十大美食上海美食聚集地-德兴馆、老正兴、上海老饭店、城隍庙、云南南路、黄河路、乍浦路、七宝老街等，品味上海美食，这些地方是非去不可的。
上海十大美食有哪些？生煎馒头，蟹壳黄，排骨年糕，四喜烤麸，鸽蛋圆子，南翔小笼包，小绍兴鸡粥，葱油拌面，擂沙圆，糟田螺。
1、生煎馒头。南方人把带馅的包子称为“馒头” 。上海生煎馒头有上百年的历史，松软的面皮，底部被煎的金黄色，焦香酥脆。肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁，外面撒着葱花，油煎后散发着葱香久久不散，吃起来非常好吃。
推荐小杨生煎（黄浦区南京东路720号第一食品2楼）、飞龙生煎（虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼）、丰裕生煎（卢湾区陕西南路281号）。
2、蟹壳黄。

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