紫甘蓝是什么紫甘蓝是什么季节种的 _生活百科

紫甘蓝是什么1

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紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、维生素A等维生素。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。
这种蔬菜营养超高，这种做法补钙又补维C2紫甘蓝这种蔬菜，相信各位爱美的妈妈们都不陌生，经常会在各种沙拉里面吃到，比如这样的——
以前没娃的时候，只管吃，才不会太刻意的去研究每种食材的营养。
但有了娃就不一样了，恨不得把每种食材的前世今生都翻一遍。今天在翻看《中国食物成分表》的时候，看到紫甘蓝的营养成分，有被惊艳到哦~
它的维生素C含量比橙子还要高，钙和硒的含量远超常见蔬菜，膳食纤维和其它有益的植物化学物也很丰富。自身靓丽的色彩也能吸引小朋友的注意，可以说是非常优秀的蔬菜了。
这么棒的食材，想立刻、马上就做给宝宝吃。其实啊，紫甘蓝炒熟之后会很香，和米饭一起吃，味道一级赞。
盼盼就用它做了一道颜值营养都在线的紫甘蓝鸡肉炒饭，加上鸡肉炒一炒，立马上升了一个档次，营养密度也很高。
吃惯了普通的蛋炒饭，换个花样吃吃吧。1岁多了，是该吃点高级的饭啦。今天这道炒饭是适合18个月左右的宝宝吃的哦，小月龄的做的性状小一点也可以吃。
而且像这种炒饭，做法真的超级简单，根本不考验厨艺。
那些天天留言说一做就废的妈妈，就偷着乐吧。终于可以有一款菜能拿的出手，在宝宝和老公面前耀武扬威了！
好啦，废话不多说了，看看怎么做的吧。
菜名：鸡肉紫甘蓝炒饭
月龄：18m+
食材：大米20g、紫甘蓝50g、鸡肉50g、黄瓜1/4根
辅料：食用油
工具：普通锅
1.食材准备：
2.紫甘蓝切小丁、黄瓜擦丝、鸡肉切丁；
3.大米淘洗干净后放锅中蒸熟盛出；
4.锅中放油，加入鸡肉丁和紫甘蓝翻炒至熟；（炒的时候可以适量加些温水）
5.将蒸好的米饭倒入，翻炒米饭和紫甘蓝、鸡肉充分混合，然后加入黄瓜丝盛出即可；
完成：
可以全家共享的紫甘蓝鸡肉炒饭，不用单独给宝宝开小灶啦，能省下很多时间。做好后宝宝份先盛出来，大人的再根据喜好放调味料就可以哈。
如果你家还没有吃过紫甘蓝这种蔬菜，下回去菜场的时候，可以宠幸一下呦~
对今天的菜谱有什么疑问的话，赶紧来留言区提问吧~
同样是甘蓝，紫甘蓝和绿甘蓝有什么区别？可别再用错了3大千世界，无奇不有，有很多东西长得明明很相像，但是用处和功能却不一样，正所谓“一母生九子，九子各不同” 。前几期文章里我们分析过紫皮洋葱和白皮洋葱的不同；我们讲解过菠萝和凤梨的区别；同样我们也介绍过青柠檬和黄柠檬的相同与不同点，许多小伙伴纷纷留言，说过去真的不知道，现在了解了，真的涨知识，看到大家的留言，我也很感动，我能帮助到大家是我的荣幸。今天我们就再区别一组孪生兄弟，紫甘蓝和绿甘蓝的区别，可别再用错了。
1、颜色的区别
甘蓝是我们常见的蔬菜之一，因为颜色不同分为紫甘蓝和绿甘蓝。顾名思义，紫色的甘蓝就叫紫甘蓝，因其营养价值非常的高，紫甘蓝可以生吃，也可以炒熟再食用，夏季天气炎热，很多人胃口都不好，常会吃一些爽口的凉菜，那么建议大家可以做甘蓝沙拉来吃，口感非常好。绿甘蓝顾名思义就是绿色的甘蓝，就是我们通常说的包菜，也叫卷心菜或者大头菜，它属于结球甘蓝。但是说实话，二者真的很相像。
2、外形上的区别
紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，一来增加沙拉的口感，二来是为了做出的沙拉姹紫嫣红，非常的有食欲。绿甘蓝（包菜）的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，因此外形上二者有着细微的差别。
3、营养上的区别
紫甘蓝和绿甘蓝的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。

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