利用林地、农田套种木耳有七点需要注意 。
1.栽培菌株 。推荐用紫木耳品种,粗木耳的变种 。紫木耳肉质鲜嫩 , 风味独特,既具有黑木耳的柔软性,又具有粗木耳的清脆性,非常可口 , 其品质明显优于毛木耳 。
2.培养料配方 。配方:稻草或麦秸30%,杂木屑30%,棉籽壳30%,麸皮(或米糠)6%,石灰2%,石膏1%,磷肥1% 。稻草或麦秸用铡刀切成20-35厘米长 , 在水池中用石灰水浸泡处理 。
3.建堆发酵 。按配方组料,加水湿拌 , 水分掌握60%左右,建堆发酵 。发酵好的标准是:料呈棕色,有醇香味,柔而不烂,扯而不断 。这样的料,即可开始装袋 。
4.装袋灭菌 。选择20厘米×45厘米聚乙烯塑料袋,每袋装干料1千克 。紫木耳菌丝对水分要求严格,水分过多菌丝难以生长,配料宁可稍干,也不能偏湿 。当天装好的料袋当天灭菌 。
5接种培养 。接种时注意无菌操作,菌种用量在15%-20% 。在低温期接种后用薄膜盖好保温,使其尽快定植,提高成品率 。当菌丝吃料封面后,温度控制在25℃ 。培养期间菌袋上撒一层石灰粉可防止老鼠咬袋 。40-50天后可长满菌袋 。
6.排放菌袋 。在林地、农田的空旷地建排袋出菇场地 。排放菌袋前,先在菌袋上用刀片开V字形口,然后在室内顺码成堆 , 浇水催耳,早晚盖白薄膜,中午揭开浇水 。耳基长出后排放林地、农田的菇床上,开口面朝上,留宽行作操作道 。
【利用林地、农田套种木耳的技术要点有哪些】7.出耳管理 。出耳场地周围要挖好排水沟,防止雨后林地、农田积水 。出耳管理主要是调节水分 , 保持林地、农田湿润,切忌大水漫灌冲走菌袋和泡烂木耳,遮阳度差的林地、农田不能排袋 , 遮阳度差,容易晒死菌袋 , 从放菌袋到采收结束,要一直保持见干见湿的生长环境,以满足木耳生长 。
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