蕨麻怎么吃蕨麻怎么吃法 _生活百科

蕨麻怎么吃1

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食材：蕨麻（人参果）30g、小米200g、红枣5个、枸杞10g、红糖适量。
做法：
1、温水把蕨麻泡30分钟，洗净。红枣也洗净稍微泡下，枸杞、小米洗净。

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2、砂锅加水后加蕨麻，煮10分钟左右（大火）。

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3、加入小米和红枣。

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4、再煮二十分钟。

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5、加入枸杞，转中小火。

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6、煮到蕨麻，小米软熟后，加入红糖（平时吃可以不加糖，也可以加一点点冰糖调味。）

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7、拌匀即可食用。

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甘南蕨麻食谱，被美誉为“人参果"2蕨麻含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能。含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。蕨麻长期食用，有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。
蕨麻养生食谱：
1）蕨麻黑米粥
原料：蕨麻25克，黑米25克，大米10克，水1000毫升
制法：
1、蕨麻、黑米、大米洗净，加水；
2、高压锅上压后关火，自然卸压即可。
蕨麻黑米粥有一种淡淡的甜香，在嘴里轻轻咀嚼有一种特别的口感，非常特别。
2）蕨麻杂粮饭
原料：
蕨麻50g ，薏米200g ，红曲米100g ，荞麦100g ，糯米100g ，小黄糯米150g ，玉米碴100g ，小红枣30g ，葡萄干30g
制法：
1、将蕨麻洗净，和薏米，红曲米，荞麦（或苦荞），小黄糯米，玉米碴，一同放入铁锅中，加两倍的水熬煮十分钟
2、待饭已成粥状，蒸锅上屉布，将铁锅里的米捞出，加一点小红枣，葡萄干，放在蒸锅里中火蒸一小时
3）蕨麻薏仁汤
原料：
蕨麻，薏仁米，莲子，枸杞
制法：
1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发；
2、先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟；
3、再加入莲子煮15分钟，下枸杞再煮10分钟；
4、为了美味可以加入一些红糖或者冰糖。
4）清甜蕨麻杂蔬
原料：
蕨麻小半碗，鲜玉米粒小半碗，鲜豌豆小半碗，胡萝卜丁一根，芹菜一根，盐、色拉油、冰糖、水
制法：
1、蕨麻(洗净后用清水浸泡15分钟）、玉米粒和豌豆是当季现剥放冰箱的存货、胡萝卜切丁、芹菜切丝；
2、浸泡好的蕨麻上锅蒸30分钟，涨大；
3、芹菜、胡萝卜、玉米分别单独放少量色拉油炒熟，加适量盐。豌豆过水就行，再用冷开水浸下，保持鲜绿；
4、不粘锅放少量冰糖、开水，小火熬糖水至稠状；
5、将蒸熟的蒴麻倒入糖浆和匀；
6、裹满糖浆的蕨麻粘湿湿好有食欲；
7、将蕨麻盛出，与炒熟的杂蔬混合均匀。
5）蕨麻小米粥
原料：
小米200克，蕨麻30克，红糖适量，枸杞10克，田大枣5个
制法：
1、用温水把蕨麻泡30分钟，洗净，红枣泡泡洗净
2、枸杞泡泡洗净，小米洗净
3、砂锅加水加蕨麻，先煮10分钟左右

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