蕨麻怎么吃蕨麻怎么吃法( 二 ) _生活百科

4、加枸杞再煮20分钟
5、煮到蕨麻、小米熟，软，加红糖拌均匀即可
6）银耳炖蕨麻
原料：
银耳50克，蕨麻50克，冰糖适量，枸杞适量
制法：
1、银耳提前泡发；
2、人参果洗去表面的尘土；
3、将老冰糖和枸杞子也冲洗干净；
4、除枸杞以外的所有材料放入高压锅内；
5、加水，压20分钟；
6、煮好后能打开盖时放入洗净的枸杞；
7、拌均匀即可。
蕨麻的食疗效果
蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有镁、锌、钾、钙元素和维生素具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药~六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补~蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效。
蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C ，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。
蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病产后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。
蕨麻有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
蕨麻怎么做才好吃呢？3友情提示???
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蕨麻因其极高的营养价值，享誉“人参果”“延寿果”之称，已逐渐从雪域高原走向普通大众的餐桌，其食疗价值众所周知，越来越受到人们的青睐，下面就推荐几款简单易做的滋补养生的蕨麻食谱。
蕨麻粥
材料：大米50克、蕨麻20粒。
做法：
1、用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。
2、洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后。即可。
功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。
蕨麻猪骨汤
材料：蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。
做法：
1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。
2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。
3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。
4、食用时可以调入少量盐。
功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。
蕨麻鸡蛋羹
材料：鸡蛋1个、蕨麻10颗、盐适量。
做法：
1、蕨麻用开水提前泡过，放在一边备用。
2、将鸡蛋打入碗中，倒入凉白开，加入适量的盐，用筷子朝一个方向搅拌，然后用勺子舀去气泡。
3、用蒸锅蒸20分钟后，放入准备好的蕨麻，再蒸10分钟即可。
蕨麻薏仁汤
材料：蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞。
做法：
1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。
2、先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟，
3、然后再加入莲子煮15分钟，
4、下枸杞再煮10分钟。
5、加入一些红糖或者冰糖。
编辑：万玲 / 审核：完么吉
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