修仁薯莨是什么东西为什么叫修仁薯莨

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修仁薯莨是一种单子叶植物纲、百合目、薯蓣科、薯蓣属植物。块茎可提制栲胶，或用作染丝绸、棉布、鱼网；也可作酿酒的原料。与荔浦芋头虽形似，但完全不同。芋头属于天南星目、天南星科、芋属。
荔浦芋头：陪伴是最长情的告白2以前为“酱肉蒸芋头”这道菜写过一篇文章。时隔两年多，又想为芋头写点什么了，但这次还想借用上一次的开篇，就是说，先来讲个故事。
阿姐家的啰啰老了。阿姐说，它有可能得了阿兹海默。
啰啰是只出生没多久就被收养的猫。阿姐最近经常谈起它，她说，现在啰啰总是无缘无故地慌张惶恐，就好像眼前熟悉的环境对他来说忽然失去了意义——他的小脑袋里只保留着关于这些环境的“过去”，所以现在总会听到他的叫声里带着点伤心，就好像在说，怎么都不一样了？
那怎么办呢，我问。
就只能尽量回应他啊。让他知道我一直在，知道自己的恐慌能随时得到回应，这样的话，至少他能找到一点不会变化的东西，于是就有了安全感。
“原来猫和人的相似度，还真是……挺高的呢。”
2018年3月，曾经这样感慨过。
时间过得很快。啰啰已经在2019年离开了这个世界。回归喵星，对他来说是一种解脱。而他的人类伙伴们——阿姐也好，我也好，仍然必须每天胼手砥足地为自己赚面包，默默做好身边每一件事。每当命运用超越人力的方式强加某条路给我们时，我们也早已学会不将时间浪费在不必要的愤怒、质疑、不甘心和难过上。唯一能做的，是谦卑地接受现实。
我是一个善于管理情绪的人。战士一样的骄傲和尊严，是我一直所崇尚的。所以早就习惯了将各种负面情绪直接打包藏好，而不是反复玩味、自怨自艾。
为了催化这样的自我掩饰，食物就成了最好的缓冲剂。总有人对我说：阿欣，你把×××写得真香，看着就馋，比真的吃过了都好。
对这样的评价，我的回应是露齿一笑——用饱蘸情感的笔墨写出的文字，温度总是不一样的。何况美食人人爱，总会有共鸣。
可以写的东西多着呢。有时是一道新学的菜，或者新扒来的方子，因为传授者的缘故而有了特殊的意义；有时是回忆中的某个味道，在不经意间触到了心弦；有时是忽然想吃的什么东西，一边写，一边自问自答地寻找想起它的原因；有时是关联到日常生活记录的家常饮食，一炊一馔里有平凡小人物的欢喜……
只有一样是极少写的。就是像芋头这种几乎是天天相伴，日日不离的食物。
是真的特别爱吃芋头——这里说的芋头，是荔浦芋头，别称槟榔芋，广西产的那种。对，就是《宰相刘罗锅》里和修仁薯莨一起被网民玩了好多年的梗。
是这个没错了（图片来源：网络）
荔浦芋头个头挺大，芋肉密布着赭红色的花纹，和当地常见的槟榔类似，所以别称槟榔芋。这家伙密度比普通的小芋头（我习惯叫芋艿）大，蒸出来的口感是粉糯粉糯的，再蒸久些则松松的，像南方喜欢吃的米糕。最迷人的是味道，有种类似松木却又温婉得多的香气。
记得我小时，“香芋味”这个口味刚刚被频繁应用在冰淇淋、糕点、甜品等领域时，大家都抵抗不了那种异香。后来才知道它模拟的其实就是荔浦芋头，只是夸张了些。“香芋色”（淡紫色）也是。蒸过的荔浦芋头确实微微泛出紫色，但绝对到不了香芋色的程度。和香气一样，紫也紫得温婉淡雅。
“温婉”这个词接连被使用，但其实它并不符合荔浦芋头在我心里的整体印象。
牛奶、芋头和日常穿搭
用现在的行话说，荔浦芋头的应用场景非常广。尽管最早我只知道把它蒸一蒸，然后切成块，和水果、坚果一起拌在酸奶里，并且觉得这样的早餐简单清爽；但后来发现切成大块的芋头放在牛奶里煮到酥糯，是另一种娇滴滴的吃法。喜欢的话还可以在牛奶里放姜，放果酱，放肉豆蔻和肉桂，放红茶茶包或者抹茶粉，等等。也说不清究竟是牛奶还是芋头，有这样一副百无禁忌的好脾气。
用牛奶“冷泡”芋头、坚果和水果，照样好吃
是真的百无禁忌，因为除了做甜品，做成咸食的芋头也一样好吃。比较容易推广的做法是做炖菜：红烧肉、黄焖鸡，切点荔浦芋头一起炖进去，肉倒未必能沾到芋头的清气，但被肉汁（特别是其中的油脂）滋润过的芋头，那口感有多细糯酥软，那味道有多华美绮丽，真不是三言两语能说清楚的。

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