咕咾肉的做法碧落咕咾肉的做法 _生活百科

咕咾肉的做法1

文章插图

一、苹果咕咾肉：冷冻鸡米花适量、苹果一个、青椒半个、白砂糖适量、醋适量、番茄酱适量、甜辣酱适量、盐适量。
将糖、醋、番茄酱、甜辣酱、盐加水搅拌均匀备用。

文章插图
苹果和青椒下锅炒3分钟。

文章插图
放鸡米花，倒调料汁煮3分钟即可。

文章插图
二、鲜果咕咾肉：里脊肉150克、火龙果半个、凤梨1小块、料酒适量、盐1克、蕃茄沙司适量、白醋适量、细砂糖适量、生粉适量。
将里脊肉洗净切块，放盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。

文章插图
凤梨、火龙果切块，锅放油烧至五成热，放肉块炸至金黄捞出。

文章插图
碗中加蕃茄沙司、白醋、糖调匀，倒炒锅中加半碗水加热。

文章插图
沸腾后，调生粉水勾薄芡，倒里脊肉、水果拌匀酱汁即可。

文章插图
三、菠萝咕咾肉：里脊肉250克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、盐一勺、鸡精半勺、料酒1勺、生姜粉1勺、番茄沙司2勺、冰糖一小块。
将肉洗净，切成小块，加入一勺盐、半勺鸡精、一勺料酒、一勺生姜粉、一个鸡蛋，抓拌均匀后腌制15分钟。

文章插图
每块肉上均匀裹上玉米淀粉，然后放到油锅中将肉炸至金黄，捞出备用。

文章插图
锅中底油倒去，加入番茄沙司、冰糖、半碗水，将肉倒入锅中，翻炒均匀，煮开后收汁即可。

文章插图
饭店的菠萝咕咾肉为啥好吃？原来做法这么简单，挑食的孩子抢着吃2饭店的菠萝咕咾肉为啥好吃？原来做法这么简单，挑食的孩子抢着吃。
最近正是菠萝大量上市的季节，菠萝口感酸酸甜甜的，是孩子很喜欢吃的水果。菠萝不仅可以当水果直接生吃，还可以做成美食当下饭菜，菠萝可以做成甜点菠萝派，与剩米饭做成菠萝炒饭，但我还是比较喜欢这道菠萝咕咾肉。
菠萝咕咾肉是一道传统的粤菜，由猪腿肉或者里脊肉与菠萝制作而成，口感酸甜开胃，外酥里嫩，是一道不错的下饭菜。自从学会这道菠萝咕咾肉的做法，我家孩子会经常叫我做，孩子最喜欢这种酸酸甜甜的口味了，现在把我的做法分享给大家。
原料
猪腿肉350克，菠萝1/3个，红椒2个，青椒2个，鸡蛋1个，淀粉适量。
调料
【咕咾肉的做法碧落咕咾肉的做法】盐5克，料酒1调羹，番茄酱2调羹，白醋1调羹，白糖2调羹，胡椒粉、食用油各适量。
做法
第一步：把菠萝洗净切下三分之一，再把它切小块，可以切成长条或者方块。菠萝一般在买水果时老板会帮你削好皮，回家只要洗干净切小块就可以了。
第二步：把猪腿肉切薄片，切成半厘米厚的片，切好放入碗里，倒入一小勺盐，一调羹料酒，适量胡椒粉，一调羹淀粉，打入一个鸡蛋，用手搅拌均匀再腌制20分钟使它入味。做咕咾肉最适合用猪腿肉或者里脊肉，这两个地方的瘦肉比较嫩。
第三步：空闲时间调一碗糖醋汁，碗中倒入两调羹番茄酱，两调羹白糖，一调羹白醋，一调羹淀粉，倒入100克的清水，用勺子搅拌至白糖融化备用。
第四步：把青红椒分别切小段放案板上备用。
第五步：准备适量的淀粉，把腌制好的肉片放入淀粉里，使它两面都裹上一层淀粉，再用手把它捏成肉球备用。淀粉可以用地瓜粉、玉米淀粉等。
第六步：起锅烧油，用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以放入肉球炸了，一个个的放入防止粘连，全部放入炸至定型用筷子翻动一下使它受热均匀，用中小火慢慢炸，把它炸至外表微黄即可捞起，全程差不多用了4～5分钟。

咕咾肉的做法 碧落咕咾肉的做法

咕咾肉的做法碧落咕咾肉的做法