果胶是什么-明胶是什么东西 _生活百科

果胶是什么1

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1、果胶是一种亲水性植物胶,是植物细胞壁的以及胞间层的主要成分之一，有半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成主要成分为多缩半乳糖醛酸甲酯，
2、完全去甲酯化的果胶称果胶酸;提取前存在于植物中,与纤维素和半纤维素等结合的水不溶性的果胶物质称原果胶。
3、原果胶受植物体内原果胶酶的作用降解为水溶性果胶,再在聚乳糖醛酸酶也称果胶酶和果胶酸酶的作用下,最终分解为半乳糖醛酸。
少给孩子喝！鲜榨果汁不是精华，是“水果垃圾”2不得不感慨中国文字的博大精深，“鲜、榨、果、汁”这4个字，满足了人们对健康、天然食物的所有幻想。
鲜，新鲜，大家都喜欢食物是新鲜的。
榨，土法压榨，背后意味着纯天然，没有添加剂，没有污染。
果，水果，又是我们一直倡导多吃的。
汁，这词看着就觉得是精华，提取了水果中的全部精华。
孩子不爱吃水果，那我们把水果的精华提取出来给TA喝，比直接吃水果吃得多，还新鲜又无添加，多完美！
小算盘打得真响，可惜都打错了。
从水果到果汁，你留下的多是糟粕，扔掉的才是精华
鲜榨果汁，好像只是水果发生了物理变化，和直接吃水果没什么区别，错，实际上本质是有区别的。
最主要的是营养的流失。
央视曾经做过一个测试，榨汁后每100克橙子中的维生素C含量，减少了42.1% 。而猕猴桃则减少了27.3% 。
榨汁后的各种水果的维生素C含量远远低于榨汁前。
维C只是一方面，水果里还有其他维生素、纤维素、矿物质、果胶等营养。
一榨汁，这些营养大部分都还在果渣里，却被过滤掉了。
然后果汁里只保留了水果里的糖、水分和小部分营养素，四舍五入就是杯糖水。
从水果到果汁，糖的本质也发生了变化
水果里的糖，天然存在于细胞内部，世卫组织叫它“内源性糖” 。
内源性糖由于被一层植物细胞壁包裹，进入血流所需的时间长。
而且水果中的纤维、果胶等还会抑制糖分被吸收，让水果进入肠胃里以后，糖分缓慢释放，持续绵长地提供能量。
鲜榨果汁，就是把水果细胞壁打烂，把里面的糖释放出来，这样的糖叫“游离糖” 。
游离糖消化起来没纤维、果胶的阻碍，很快就进入血液。
身体对糖的消耗速度有限，一下子来这么多糖用不完，只能先把剩下的糖变成脂肪囤起来，于是人就胖了。
就像超市卖东西，一下子进太多货，卖不动必然导致货物积压。
鲜榨果汁喝得越多，错得越多
小宝宝虽然一个橙子都吃不下。
但是一杯橙汁吨吨吨喝完没压力。
而一杯橙汁需要2-3个橙子压榨，无形中宝宝吃了平时2-3倍的糖，这些糖还以平时数倍的速度被吸收。
那增肥效果，就跟吹了气儿一样。
总之，鲜榨果汁这名字就是商家的文字骗局。
就像把机器嚼过的甘蔗渣，起个高大上的名字卖给你。
你看上了名字，然后买走了垃圾。这买卖血亏！
【果胶是什么-明胶是什么东西】答应我，以后想喝果汁，自己嘴巴嚼。