【皮蛋拌金针菇的做法 皮蛋拌金针菇如何做】1、主要食材：金针菇 ， 皮蛋 。
2、辅料：盐、生抽、耗油、香醋、青红椒、糖、香油 。
3、金针菇洗干净焯水，捞出沥 。皮蛋切好摆盘 。

4、取小碗 ， 放入盐 ， 生抽，蚝油，香醋，糖 ， 蒜末，辣椒末 ， 红油，香油全部混合 。
5、一半调味汁拌金针菇，然后把拌好的金针菇放在摆好皮蛋的盘子中间，再把剩下的半碗调味汁淋在皮蛋上就好了 。

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