1、食材：咸肉100g、春笋6根、大蒜4片 。
2、准备食材 ， 将咸肉、春笋、大蒜分别洗净，切好，待用 。
【春笋炒咸肉的家常做法窍门 春笋炒咸肉的家常做法】3、将咸肉切一块下来 ， 用热水泡一会儿，再洗净切片 。

4、热锅中倒油，将大蒜入锅 ， 爆炒出香味 ， 再将咸肉片入锅 ， 大火翻炒 。
5、咸肉的肥肉部分会慢慢熬出肥油，瘪下去 ， 再将切好的春笋入锅 。
6、加一点点水，大火翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿 。
7、大约14分钟左右掀开锅盖，淋少许生抽上去，不停翻炒均（咸肉本身是咸的，所以不需要放盐） 。

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