1、用料：猪大排适量 ， 食盐适量，葱适量，姜适量 ， 蒜适量 ， 八角适量，花椒适量 ， 料酒适量 ， 茴香籽适量，胡椒粉适量，水适量 。
2、将排骨洗净剁成小块 。
【白蘑菇排骨汤的做法 白蘑菇排骨汤的做法视频】
3、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用 。
4、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出 。
5、锅中做清水放入焯好的排骨 ， 葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入酒 。
6、大火烧开 ， 转小火炖1小时变成奶白色 。
7、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅 。

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