1、食材：猪肚一个、柴鸡250克、白胡椒15克、姜葱适量 。
2、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水) 。
【猪肚鸡火锅怎么做 猪肚鸡火锅怎么做好吃又简单】3、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内 。
4、鸡肉洗净氽水去血、将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好) 。

5、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水 ， 煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件 。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可 。
6、小料：葱末、姜碎、盐和少量芝麻油 ， 加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料，很香哦) 。如果坐月子 ， 还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药 ， 具有很好的滋补、驱风、御寒的作用 。

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