1、准备用料 。小母鸡、辣白菜、生姜、葱、生抽、湿淀粉、料酒 。
2、将小母鸡洗净后斩成块,生姜切片,葱切花,韩国辣白菜切成片 。
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3、热锅放油,下入鸡块与姜片,大火将鸡肉内的水分炒干炒至出油 。
4、加入适量的盐与料酒,炒匀 。
5、放入辣白菜炒匀,再加入约100毫升热水,煮约5分钟至入味(无需盖锅盖) 。
6、放入葱花与生抽炒匀,最后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可 。

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