1、火腿辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、大蒜、香葱、辣椒粉、孜然粉 。
2、火腿去皮切斜花刀，不要切段，入味就好 。
3、辣皮子泡泡切段、大蒜切片、姜切丝 。

4、热锅凉油，油热7成下火腿 。
5、下火腿炸到出花捞起 。
6、锅底留底油，下大蒜、姜、花椒粒、辣皮子爆出香味 。
7、下火腿翻炒均 。
8、加点孜然粉 。
9、辣椒粉翻炒均匀 。
【如何做麻辣火腿肠 如何做麻辣火腿】10、加香葱翻炒出香味即可 。

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