1、制做方法不同：奶油：简单地说，是通过打蛋器的高速搅拌 ， 让空气小泡进入淡奶油内部，使脂肪结构发生融合和结晶，进而变成我们常吃的固体奶油 。奶油内的脂肪含量过低是不能打发的，一定要大于30%才可以 。奶酪：通过发酵和凝乳来得到的 。牛奶里含量最多的蛋白质叫酪蛋白（Casein） 。在凝乳酶的作用下，这些酪蛋白会发生凝集 ， 而变成固体 。把固体收集起来，按照奶酪种类的不同 ， 有的要进行发酵 。
【奶酪和奶油的区别 奶酪和芝士的区别】2、脂肪含量不同：奶油：脂肪含量在 10%-80% 的乳制品都叫稀奶油 。但实际上根据脂肪含量的高低，奶油分化出很多种类 。我们常见的两种：打发奶油（Whipping Cream，脂肪含量30%-38%）和半对半奶油（Half-and-Half Cream，脂肪含量12% ） 。奶酪：含有30%左右的水、35%左右的脂肪、32%的蛋白质及少量的矿物质 。
- 公鸡和母鸡怎样受精，公鸡踩母鸡一次管多久
- 都的拼音和组词 三拼音节有哪些
- 宵的拼音和组词 胃的拼音和组词
- 个人养老金是什么意思？ 基础养老金和个人养老金是什么意思
- 金华养老保险关系转移是什么意思 养老金和户口转移有关系吗
- 固态硬盘ide和ahci的区别 ide和ahci的区别
- 大白菜水饺馅的做法和配料 大白菜水饺馅的做法
- 天牛的外形和特点是什么，天牛的显著特征是什么
- 牛四个胃的名称和作用，牛睡觉是怎么睡的
- 网易云怎么隐藏关注和粉丝 网易云怎么隐藏关注和粉丝列表