1、主料：面粉120克、玉米面70克、黄豆面50克；辅料酵母(干)2克、蒜苔3根、腊肠1根 。
【蒸窝窝头的做法 蒸窝窝头的做法家庭做法】2、将杂粮窝头除蒜苔、腊肠外，全部材料混合，用面包机或手揉成面团，揉成光滑面团之后，放置温暖处进行发酵，待面团发酵至1.5倍大，取出重新排气、揉圆 ， 均分成8个小面剂子，取一个面剂子揉成团 ， 用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状 。

3、全部整形之后，放在蒸屉上，松弛15分钟，开水上锅，中火蒸12分钟左右，蒸窝头的过程中，准备配菜，将腊肠、蒜苔、辣椒分别切碎 ，  锅中放入少许植物油，加热后放入腊肠丁 ， 炒至腊肠呈透明、且有油渗出，放入蒜苔?。绦?分钟，加入小红辣椒 ， 炒匀即可 。

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