1、食材：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克 ， 醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克 ， 精盐7.5克 。
【小黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法视频 黄花鱼怎样做好吃】2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净 。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍 。

3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段 。
4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸 ， 将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即可 。

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