泡菜放什么不易变质 泡菜放什么不易变质发霉

泡菜放什么不易变质 泡菜放什么不易变质发霉

泡菜是很多人喜欢吃的一种下饭小菜 , 不论是四川泡菜,还是韩国泡菜,都有很多喜欢,一些人平时也喜欢自己在家中制作泡菜,但是有时会发现自己制作的泡菜时间不长就会出现变质,这是怎么回事呢?泡菜放什么才能不易变质呢?

泡菜放什么不易变质1、泡菜放酒不易变质
泡菜在腌制的时候,可以放入适量白酒,这样就会让泡制的酸菜不宜发生变质 , 因为酒有一定的杀菌作用,能让泡菜中的多种细菌消灭,也能抑制了泡菜变质的发生 。

【泡菜放什么不易变质 泡菜放什么不易变质发霉】2、泡菜放凉白开不易不质

大家制作泡菜时 , 想让不发生变质,最好的方法就是用凉白开进么泡制,不能带入一点生水 , 不但开始制作泡菜汤时要用凉开水,就是在做好泡菜汤以后放入菜品时,也要把菜品表面的水分沥掉,另外腌好泡菜取食时,也记得不能记筷子沾水,不然也会让泡菜发生变质 。
3、泡菜放盐不易变质
泡菜汤在制作时虽然会加入一些泡菜盐,但是随着新菜的加入,泡菜汤中的盐分就会减少,到达一定的程度以后它就会发生变质,因此大家平时在腌制泡菜时,随着新菜的放入,也要放入适量的泡菜盐,这样就能让泡菜味道诱人,不发生变质了 。