【清蒸蟹粉狮子头】1、主料：猪肋条肉500克，青菜心12棵 ， 蟹粉100克 。
2、辅料：干淀粉50克 。
3、调料：精盐20克 ， 味精1.5克，葱姜汁15克，绍酒10克 。
4、猪肉刮净、出骨、去皮 。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒 ， 用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀 ， 做成6个大肉圆，将剩余蟹粉分别粘在肉圆上，放在汤里，上笼蒸50分钟，使肉圆中的油脂溢出 。

5、将切好的青菜心用热油锅煸至呈翠绿色取出 。取沙锅一只，锅底安放一块熟肉皮（皮朝上），将煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁，上面用青菜叶子盖好 ， 盖上锅盖，上火烧滚后，移小火上炖20分钟即成 。食用时将青菜叶去掉，放味精，连沙锅上桌 。

• 怎样清蒸螃蟹最好吃 怎样清蒸螃蟹最好吃窍门
• 小青龙做法 小青龙做法清蒸
• 红石斑鱼的做法 清蒸红石斑鱼的做法
• 清蒸海鱼的做法和步骤视频 清蒸海鱼的做法
• 鲍鱼清蒸的做法 鲍鱼清蒸的做法几分钟
• 猪肉清蒸怎么做好吃 猪肉怎样蒸好吃又简单
• 现成的狮子头的家常做法 狮子头的家常做法过程
• 武昌鱼清蒸要几分钟 武昌鱼清蒸多久时间
• 清蒸虾爬子的做法蒸多久 清蒸虾爬子的做法
• 小菜鲟的做法清蒸 小菜鲟的做法