1、大米淘洗干净，浸泡一小时左右备用 。锅内刷油 。泡好的米到到锅内，加水没过米大约半指甲盖 。
2、开着盖中火煮到沸腾 。盖上盖子 ， 开最小的火煮大概8分钟左右 。关火开盖，码上菜 ， 腊鸡腿怕不熟，事先蒸了半熟的，加强穿水的菜心，盖上盖子 ， 中火6分钟左右 。
【煲仔饭怎么烧法 煲仔饭怎么烧】3、关火焖10分钟 。开盖，沿着锅边淋一圈油，开中火加热大概5分钟听到噼啪噼啪声 。酱油，蚝油，糖，调汁浇在饭上 。浇上汁水的饭 ， 拌一下开吃 。
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