1、主要食材:松花皮蛋3只,青红辣椒各一个,猪瘦肉少许 。辅料:蒜、麻油调 料料酒、老抽、盐、醋、糖、鸡精各适量 。
2、松花皮蛋去皮后切瓣,蒜切末;
3、猪瘦肉切末后,调入料酒 , 老抽拌匀后稍腌 。青红椒切丁 , 蒜切末;
4、锅中下油 , 油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用;
5、用余油,再次加热后下蒜末炒香,倒入青红椒丁翻炒;
6、下切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味;
【肉末双椒烩皮蛋 青椒皮蛋肉丝】7、淋上少许麻油,起锅即可 。
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