1、材料准备：明虾500g、鳕鱼肉150g、澳带100g、青口贝100g、西兰花适量、洋葱末适量、刁草适量、蒜泥适量、奶油适量、红花粉适量、白酒适量、盐适量、胡椒适量 。
2、明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块 。

【红花汁烩海鲜如何做 红花料理】3、西兰花改刀 ， 用开水焯熟，取出浸入凉水待用 。
4、锅烧热加油 ， 投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉 ， 以旺火烧开 。
5、加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟 。
6、装盆时，鳕鱼放在下面 ， 虾肉置于顶端 ， 辅以西兰花装饰 。

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