1、食材：豆腐200克、木耳50克、火腿肠50克、金针菇50克、鸡蛋2个、葱花10克、姜丝10克、陈醋10克、胡椒粉10克、盐10克 。
2、首先将火腿肠，木耳切成丝，金针菇去掉根部备用 。【鲫鱼豆腐汤怎么烧 豆腐汤怎么烧】

3、碗中磕入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
4、起锅烧油，油热后倒入葱花，姜丝 。
5、倒入木耳，火腿，金针菇 ， 一起翻炒 。
6、倒入陈醋，加一大碗水 ， 煮开后放一勺胡椒粉，一勺盐 。
7、淋上鸡蛋液，放入豆腐丝 ， 浇半碗水淀粉，撒点香菜即可 。

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