晒干鱿鱼的做法大全 晒干鱿鱼怎么做好吃法

晒干鱿鱼的做法大全 晒干鱿鱼怎么做好吃法

【晒干鱿鱼的做法大全 晒干鱿鱼怎么做好吃法】1、砂锅鱿鱼原料:鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面 。
2、盆内放清水2000克,生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时 , 其间搅合两次,使鱿鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净
3、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长 , 一厘米宽的粗丝,鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝,姜葱洗干净拍松

4、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净
5、砂锅中放清水1000克,姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约90分钟成浓汤
6、锅内放鸡汤250克,将鱿鱼丝烫一遍,从砂锅内取出猪蹄和鸡汤,鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即可 。