1、食材：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克 。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克 。
【鲫鱼汤的正确做法 做鲫鱼汤怎么做】2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐 ， 一分为七，鲜蘑菇一分为二 ， 洗净，装入砂锅待用 。

3、姜蒜切片 ，葱 ， 泡红椒切成“马耳朵”形 。
4、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出 。
5、炒锅置上火 ， 下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香 。掺白汤，放河鲫鱼，味精 ， 鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸 ， 去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可 。

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