怎么制作扁肉 如何制作扁肉

怎么制作扁肉 如何制作扁肉


沙县扁肉是由馄饨演变而来的,柔软滑润,细腻爽口,下面就教大家简单制作扁肉
把肉洗干净、切块
【怎么制作扁肉 如何制作扁肉】用刀将肉剁碎,剁成泥状
放入盐、味精调匀

面粉、盐、碱面加水和成面团,饧10分钟,把面揉匀
擀成薄面片,适度就好
切成8到10公分的长片,摞起来切成梯形,切好的面皮抖散,备用
取一个面皮放入馅料 , 卷起来捏成形状就好了
锅里放水烧开,放入扁肉,汤里可加点盐、胡椒粉、葱花等
入碗中,浇上调味酱油、味精即可食用