1、原料：鸡蛋、油麦菜、料酒、盐、鸡精 。
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒 。
【油麦菜汤怎么做 油麦菜汤怎么做才不会黑】3、打成蛋液，待用 。
4、将油麦菜洗净、捞出 。

5、放在案板上切成段，待用 。
6、烧锅倒油烧热 ， 下入蛋液翻炒成块 。
7、接着，加入一些清水煮开 。
8、然后，合入切好的油麦菜翻动一下，煮开 。
9、最后，加适量的盐 。
10、加适量的鸡精 。
11、调味翻匀 ， 即成 。

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