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【炸鸡翅用什么粉? 炸鸡翅用什么粉】炸鸡翅用鸡粉 。鸡粉是专门用来炸制鸡翅的，用鸡粉炸出来的鸡翅更脆、更好吃 。裹鸡粉时，可以裹得厚一点，因为鸡翅裹得越厚，炸出来的鸡翅表皮越脆，放凉了皮也是脆的 。炸鸡翅之前，先在锅里烧油，油温达到五成热的时候，再将鸡翅放进去 。整个过程用中火炸制就行，直到将鸡翅炸至表皮金黄酥脆捞出控油 。刚炸出的脆皮鸡翅，撒上一点孜然粉味道更好 。
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