1、食材：虾500g、料酒适量、生抽适量、糖适量、陈醋适量、葱姜蒜适量 。
2、虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线 。
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3、多切些姜丝，从蒜末，用适量生抽，料酒 ， 糖，醋，盐 ， 鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用 。
4、炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒，虾整体变色 。
5、快速翻炒，倒入调好的糖醋汁 。
6、待汤汁收得差不多了 ， 就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉 。

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