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【豆腐干那家厂家的好吃 黑豆腐干厂家哪家好】黑豆腐干厂家郑鼎丰、兴豆缘较好 。黑豆腐干 ， 又叫震泽黑豆腐干 ， 是江苏省苏州市吴江市区震泽镇著名的特产 ， 已有二三百年的历史 ， 早在清乾隆年间已颇闻名 。绵软而富有嚼劲 ， 硬香却不失柔美 ， 咸鲜而略带甜美的黑豆腐干 ， 是吴江震泽镇著名的传统小吃 。做黑豆腐干首先要选用上好的黄豆 ， 再经过一整套严格的工序做成白豆腐干 。豆腐干中含有丰富蛋白质 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的8种氨基酸 ， 而且其比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 。
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