炒芹菜豆腐干怎么炒炒芹菜豆腐干怎么做 _舌尖美味

炒芹菜豆腐干怎么炒1

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用料：熏肉1小块、芹菜1根、豆腐干2块、蒜5个、盐少许、生抽1勺。
1、准备好食材，芹菜和豆腐干用清水洗干净，熏肉用温水反复冲洗表面。

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2、熏肉、豆腐干、蒜分别切片，芹菜切细长条。

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3、煤气灶开火，锅烧热后放入蒜片和熏肉小火慢慢翻炒。

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4、炒至肉表面出现焦黄状态。

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5、加入豆腐干一起翻炒。

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6、翻炒30秒左右后加入生抽快速翻炒均匀。

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7、加入芹菜和少许盐快速翻炒均匀出锅。

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第一美食：芹菜炒豆腐干，厨师长教你一个家常做法，没有肉也香2大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一个地道的农家菜，芹菜炒豆腐干的做法，一点肉都不用，做出来照样香，芹菜清脆不变色，豆干炒出肉干的香味。
老豆腐一块切成厚片，放在盘中。
芹菜一把，处理干净以后切成段，放在盘中。
红椒半个切成丝，和芹菜放在一起，用来配色。
大葱白切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜切成片，放在一起，再加入一把红干椒。
锅里倒入植物油，把油烧至五成热的时候，把切好的豆腐放入油锅里炸这个过程保持中火，豆腐会慢慢漂的起来。
把豆腐表皮炸至金黄色的时候，就可以捞出控干油。
然后我们再把控干油的豆腐切成条，放在盘中备用。
锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜，把芹菜焯水20秒后，捞出控水。
锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒。
爆出蒜香以后，倒入芹菜翻炒，加入蚝油，翻炒几下化开蚝油，起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐。
为了更好的化开调料，加入一点清水，翻炒几下后，勾入水淀粉。
【炒芹菜豆腐干怎么炒炒芹菜豆腐干怎么做】开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，不但能提味，还能使整道菜的色泽更亮。翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道芹菜炒豆腐干就做好了，家常好吃。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，还没有关注第一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：
厨师长做的芹菜炒豆腐干，简单易学，炒出来的豆腐比肉都好吃

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