金花菜是什么样子的菜 金花菜又叫什么菜

金花菜又被人叫做南苜蔌、草头等 。它是豆科植物,每一年的8月到来年立春的这一段时间都能进行采收,在野外的草丛或者山林里都有生长,很多人也会种植它 。在江苏苏州等地会把它的嫩苗采摘下来腌制,人们叫它腌金花菜 。

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【金花菜是什么样子的菜 金花菜又叫什么菜】这种蔬菜在古代的时候主要是给马吃的,据说是张骞从西域带回我国的,上海人喜欢叫金花菜为“草头”,上海的美食里还有一道生煸草头 。它主要是分布在长江中下游的江浙一带,经常在水稻田或者路边发现它,它是早春的优质蔬菜,经济价值很高 。它喜欢在温暖湿润的地方生长,对于土壤是不怎么挑剔的,但是黏土或者冲积土是最好的 。