炖鱼怎么做炖鱼怎么做好吃又简单 _舌尖美味

炖鱼怎么做1

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用料：鱼、水、葱段、姜片、蒜片、食用油、干辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白醋、香菜。
1、准备葱段10g ，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏洗净。

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2、起锅放入油5ml ，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。

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3、再加入生抽5g ，水300ml 。

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4、放入鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。

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炖鱼最经典的做法，简单易学好上手2如果鱼比较小的话，你可以炖的时间短一些，喜欢吃入味儿的，所以炖的时间长。
By ?..遇你，我一生的劫
用料鱼 1条葱 1根桂皮 1块姜 5片蒜 3瓣八角 2个香叶 1片干辣椒 2个十三香少许大酱 2勺陈醋适量耗油 1勺白糖 1勺香菜少许做法步骤1、市场买回来的鱼清洗干净改花刀，我喜欢把尾巴啥的剪掉，也是锅不够大，煎的时候麻烦。
2、准备葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒
3、把鱼表面水分擦干，锅中倒油，放入鱼煎，先不要动避免粘锅。两面煎金黄。然后把准备的调料倒锅炒翻炒出香味。我一般先放点十三香在放葱姜啥的。
4、开大火倒入陈醋和一品香酱油，还有大酱耗油白糖，加水开炖。炖30分钟就可以，时间长短根据你的鱼大小，还有我的够咸了不用放盐，如果你觉得你放的酱料比较少可以加点盐。
5、出锅放香菜。
小贴士锅小就把鱼剁两半这样还更入味呢。炖鲤鱼草鱼都可以喜欢吃什么鱼炖什么鱼。
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