山药粉怎么做 山药粉怎么做好吃又简单

山药粉怎么做1

山药粉怎么做 山药粉怎么做好吃又简单

文章插图

用料:山药粉40克、高筋面粉70克、葡萄干15克、糖5克、酵母粉1克 。
做法:
1、高筋面粉过筛后加入山药粉、糖和酵母搅拌均匀 。
山药粉怎么做 山药粉怎么做好吃又简单

文章插图
2、分多次加水,边加的时候边搅拌,搅拌至粘稠用筷子挑起不易滑落的状态 。
山药粉怎么做 山药粉怎么做好吃又简单

文章插图
3、葡萄干洗净后用厨房纸巾擦干水分 。
山药粉怎么做 山药粉怎么做好吃又简单

文章插图
4、搅拌好的面糊先震出大的气泡,再撒上切好的葡萄干 。
山药粉怎么做 山药粉怎么做好吃又简单

文章插图
5、放一旁等待发酵至2倍大,水开后继续大火蒸15分钟 。
山药粉怎么做 山药粉怎么做好吃又简单

文章插图
市面山药粉工艺「解析」2市面山药粉工艺|解析!
电商卖图片,直播卖货靠口才,眼花缭乱,信以为真,只因多数消费者不了解,推销者(主播、客服)不是生产者 。
市面那么多山药粉,差别到底在哪?第一,山药粉品种区别,第二,山药粉有无添加剂,或者讲真假、纯不纯的区别,这两点很重要 。讲之前,说下现有市面山药粉,的确有生粉、熟粉、带皮粉、去皮粉四种,这四种怎么选?生粉最好不要直接食用,二次加工再食用,如面点、煲汤等,所以熟粉更为便捷,至于带皮还是去皮呢,去皮的味道相对带皮好点,差别不大,最好选带皮,因山药表皮富含更多营养元素 。这四种选哪种都行,前期一定是纯的、好的山药粉,添加剂的不如不要,谁也不知添加剂加了多少种、多少比例,危害多大,客服真不知道也不敢讲的 。
第一个区别,菜山药、小白嘴山药、牛腿山药、大和山药、细长毛山药、麻山药、淮山药、怀山药/铁棍山药等,放眼前也傻傻分不清,俗话讲,根正苗红,众多药厂采购比普通消费者专业的多,不能讲其他品种山药不好,同为药食同源,论药性和价值,首选铁棍山药粉 。
第二个区别,山药粉纯不纯,生产商有意或者无奈添加添加剂,工艺问题是一大原因 。鲜山药经清晰、切片、晒干(少量生产)或烘干(大量生产)或硫熏(防腐但有害)、麦麸炒熟、研磨成粉,为麸炒山药粉,粉色较深,类似铁锈色,味道焦糊味,添加奶精或麦芽糊精等添加剂,勾调出口感丝滑的山药粉;鲜山药经清晰、切片、烘干或硫熏、研磨成粉,再加大米粉膨化成粉,但膨松剂中的铝盐被人体摄入后通常15%以内能代谢出,其余留在体内,损害大脑功能,影响发育、骨软化症等,膨化后的粉有无再加添加剂勾调不得而知;几度花铁棍山药粉,用为焦作本地怀铁棍山药加工制作,经清晰、切片、蒸熟、冻干、研磨成粉,口感可以,味道一般般吧,带有麻味和药香味 。
(个别大量参假,如,淀粉非山药粉,类似这种,懒得讲了)
山药粉这种食品工艺,其实简单,只要原料好就行,工艺流程就以上几步,当然部分商家为了树新进行差异化宣传,28步、36步工序、古法、匠心等广告语也无可厚非,晓得就是了 。
每天来杯山药粉3每天一勺山药粉|大人小孩足够喝
【山药粉怎么做 山药粉怎么做好吃又简单】这是纯铁棍山药粉,一勺约10克,随意来杯水,稀稠都可以,小朋友喝几口剩下我的,山药粉放餐桌上不怕忘记,每天随心冲,一杯就够了 。这款【几度花铁棍山药粉】是真正纯的,市面很少这种0添加的垆土铁棍山药粉,味道马马虎虎吧,没那种香精味,也不是那种膨化工艺后的丝滑口感,粗粮就是粗粮,喝了好就行,OK