墨鱼干怎么做好吃又简单视频-墨鱼干怎么做好吃 _舌尖美味

墨鱼干怎么做好吃1

文章插图

用料：墨鱼干1只、排骨半斤、小姜1块、盐少许、料酒2勺、陈醋几滴、蒜瓣2个、白砂糖1撮、生抽1勺。
做法：
1、首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用。

文章插图
2、把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段。

文章插图
3、备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中。

文章插图
4、倒入料酒，生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋。

文章插图
5、加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气，盛出食用。
【墨鱼干怎么做好吃又简单视频-墨鱼干怎么做好吃】

文章插图
大厨教你这么做排骨炖墨鱼干，分分钟就可以学会2仙女朋友寄给我墨鱼干，我也没有做过这道菜，于是琢磨着做一个排骨炖墨鱼干吧，听说很不错。结果是真的好好吃，既简单又美味，一起来看看吧！
By 刘敏家花购
用料墨鱼干排骨八角干辣椒姜生抽老抽做法步骤1、提前一晚泡上墨鱼干，我泡了5个，第二天就可以处理了
2、排骨焯水洗干净控水
3、锅里放少油，姜片，八角，干辣椒，下排骨炒
4、再把墨鱼干放进去炒
5、加葱段，生抽老抽盐再炒入味
6、换高压锅，加开水，刚好淹没排骨就行，煮20分钟，等待自然冷却
7、出锅装盘，太美味了，排骨软烂香，墨鱼干Q有嚼劲有墨鱼的鲜！
8、晚餐大集合
小贴士这道菜非常简单，提前泡发墨鱼干就行，跟平时烧红烧排骨差不多的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
你们要的我家年夜饭菜谱：南瓜浓汤，鲜墨鱼烧子排……3上周六我写了年夜饭菜单，有人想让我写一下某几个菜的菜谱。好的好的，我也是网上看看，自己调整一下。
我家的年夜饭菜单是这样的：
首先南瓜浓汤，是我最近的最爱。
南瓜浓汤我用的是一个机器人锅，称量翻炒打碎煮拌可以一体完成的。没有类似的锅也没关系，基本上的过程是这样的：
黄油30克，融化，洋葱30克放进去，随便拌几下，
然后放400克南瓜（啥南瓜都行，老南瓜做出来带更多甜味），100克土豆，50克腰果，
煮，差不多15分钟吧，每个锅不一样，多久自己看着办，
煮开了料理机打碎，放一点点盐，一点点胡椒粉，我会加几粒鸡精，然后加奶油200克吧。
然后拌拌匀就可以啦！
里面这些东西你可以自由加减，比如有人不喜欢奶油，也可以不放。但土豆要放，因为会让汤更浓稠。洋葱30克够了，不要多，否则汤会冲鼻子，无比热爱洋葱的随意。
不同的南瓜做出来的浓汤比较：
新鲜墨鱼烧子排这个是个台州菜吧，我很喜欢，所以事先买了两斤重一只的那种大墨鱼，墨鱼大，肉厚，适合我这样的粗人。
我是这么做的：
首先子排洗干净焯一下水，血沫去掉，再洗一下，洗干净。
起个油锅，放生姜，放沥干水的子排（我其实也不怎么沥水，为了更像个大厨，写得工整点），翻炒几下，放多一点的酒，放水，烧开，然后，就炖着。炖到差不多了熟了（少许，若干时长，我们中国菜是个玄学），放洗干净切好块的墨鱼，再炖。
炖到墨鱼和子排香味缱绻缠绕，放盐和鸡精，如果水太多，开大火收干点，浓点好吃。上面放点葱花，就可以拍照发朋友圈了。
我有时候也不用新鲜墨鱼，用墨鱼干做，也很好吃。有时候也做成红的，放酱油。也成。新鲜墨鱼我喜欢烧成白的。
在这里，我是真心推荐店里师哥家的这个珐琅锅，这些大菜我都是用它炖的。铁锅炒一下，放珐琅锅炖。我以前做猪爪都用高压锅的，现在都用这个。我也不是说高压锅不好，而是这个锅更方便。放这里烧开后，开最小火，不会溢出来，我就离开做自己的事去了，要么去睡觉。小火炖两个小时，很烂了。珐琅锅很重，保温啥的很好，特别适合炖，这个锅又洗净铅华的便宜，比网上那些妖艳贱货便宜多了。但昨天是他们发货最后一天，现在买年夜饭是用不上了，年后会发货的，很推荐。