韩国泡菜怎么做_韩国如何做泡菜

韩国泡菜怎么做1

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主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。
【韩国泡菜怎么做_韩国如何做泡菜】辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。
１、准备黄心大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。

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２、苹果、梨、红椒切块。

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３、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。

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４、放入破壁机，打成辣椒酱。

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５、盐撒匀在白菜上。

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６、一层辣椒一层白菜。

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７、放入苹果片。

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８、一层辣椒一层白菜，放入梨片。

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９、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可。

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正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别？教你自制泡菜，味道不好形容2大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
有时候一聊起韩国我瞬间就不瞌睡了，听说韩国大妈们因为今年白菜暴涨，都在为没法做泡菜发愁，明明也可以进口白菜，但大妈们都觉得用中国白菜做的泡菜不正宗……当然这不是今天的重点，今天我们是要做韩国泡菜的，或者也可以说是少数民族，朝鲜族泡菜。
1.首先准备食材
其实泡菜的味道比起咱们的咸菜更复杂，但是做法一样是简单粗暴的。
首先，准备几颗白菜洗干净，把白菜都破成四半放在盆中，在每一层都撒上食盐抓拌均匀，让食盐均匀分布在白菜中腌制4个小时。
准备配料，洋葱一个切成小块，生姜一块切成小粒，再放入一把大蒜，准备洗净的梨一个，把梨核去除切成均匀小块，苹果两个也切成小块备用，把切好的配料倒入破壁机，加入鱼露（鱼酱油）100毫升（可网购），把配料打成细腻的果泥备用。
准备白萝卜一个切成均匀细丝，小葱一把切成段，倒入大盆中加入辣椒面60克，抓拌均匀腌制30分钟。
2.锅内加入一勺清水，放入25克糯米粉
开小火不停地搅拌，把糯米粉熬成粘稠的糊状，然后盛出晾凉备用。
在打好的果泥中加入辣椒面250克混合均匀，再倒入糯米糊拌匀，加入白糖70克，搅拌化开白糖，辣椒酱就做好了。
3.白菜腌制4小时以后会有很多水分，把白菜取出挤干水分放入大盆中
倒入适量的辣椒酱，放入腌好的萝卜，再倒入剩余的辣椒酱，多抓拌一会让每一片白菜叶都均匀裹上辣椒酱，最后把做好的辣白菜摆放保鲜盒中，放入冰箱密封发酵一个星期就能食用了。
泡菜的味道吃起来比咱们的咸菜更丰富，有咸有甜，有辣，这一点是比咱们咸菜丰富的。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！