青瓜怎么炒猪肉广东青瓜炒肉怎么炒好吃

广东青瓜炒肉怎么炒好吃1

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青瓜1根、猪肉60g、蒜头2瓣、油、蚝油、盐适量。
青瓜洗净，去除一部分皮，切成片。

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猪肉洗净切片、蒜头洗净去皮切开。

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锅中热油，加入蒜头炒香；肉片加入锅里，中火翻炒至熟。

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倒入青瓜片，继续中火翻炒两三分钟。最后把蚝油和盐加入锅里翻炒混合均匀即可出锅。

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这道#少盐饮食轻松生活#青瓜炒肉片，看一遍就会2青瓜怎样炒吃起来才脆爽呢？试试这个方法吧
By 静香爱下厨和追剧
用料青瓜 2条380克瘦肉 100克水发木耳 90克小葱 4根姜蒜适量干辣椒 1个酱油 1勺蚝油 1勺黄酒 1勺白糖小半勺米醋少许香油少许淀粉 1小勺胡椒粉小半勺做法步骤1、青瓜切成菱形片
2、往青瓜里加入适量盐，把青瓜的水分腌出来，待会炒的时候才不会出水，而且青瓜吃起来会更爽脆
3、姜切丝，蒜切片
4、小葱切段
5、瘦肉切片后腌制，加入酱油，淀粉，花生油，腌制20分钟
6、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，1勺黄酒，小半勺白糖，小半勺胡椒粉，少许米醋，少许香油，1勺淀粉，少许清水，搅拌均匀备用
7、把干辣椒先爆香
8、干辣椒变色后加入腌制的肉片翻炒
9、肉片变色后加入姜蒜翻炒一会
10、然后放入木耳，翻炒15秒
【青瓜怎么炒猪肉广东青瓜炒肉怎么炒好吃】11、接着倒入青瓜，翻炒20秒
12、然后加入葱段，翻炒均匀
13、淋入酱汁，煮开后即可出锅
14、口感脆爽的青瓜肉片就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄瓜别再直接下锅炒了！贼香脆的下饭菜「黄瓜炒肉」3? 黄瓜生吃就很好吃。很多人不喜欢熟的、软的炒黄瓜。确实，黄瓜炒不好的话还不如凉拌。为了爽脆而短时快炒，黄瓜不入味；而炒入味了，口感又容易软塌塌烂糟糟。
而饭店里爽脆、入味的炒黄瓜，完全是另一种感受。
食谱作者@南方北姑娘
黄瓜如何炒出脆脆的口感？
答案是用盐杀一遍！（@南方北姑娘）
想来也是。有人还会先将它晒成脱水黄瓜干！如此再泡发来炒，比生吃还爽脆，如同萝卜干。
食谱作者@稀真系贞
“脆脆的口感有点像酱菜，又不是新鲜有水分的那种脆。总之非常下饭～”（厨友@曾小西yeah）
不过，我们日常多一道简单的杀水，就已能化腐朽为神奇。
想要吃到黄瓜脆脆的口感，它入锅炒制的时间也最好不要太长，否则一有可能出水，二是口感偏软。杀水之后，最好尽量把水分挤干。
同时，由于炒制时间的影响，猪肉也尽可能切薄一些。
厨友@wuenya
没做过的不妨试试，希望它能带来惊喜。
贼好吃的，下饭菜「黄瓜

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