玫瑰花露怎么做玫瑰花露怎么做窍门

玫瑰花露怎么做1

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1、准备食材：可食用玫瑰花、黄冰糖、纯净水。
2、将可食用玫瑰花的花瓣摘下来。

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3、加入没过花瓣的清水浸泡三分钟，捞出沥干。

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4、锅中加入纯净水烧至八十度，放入玫瑰花瓣，中火煮至颜色变浅。

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5、放入冰糖转小火煮20分钟。

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6、待冷却后过滤出玫瑰花露，密封冷藏保存即可。

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家庭玫瑰花露酒的酿制方法2顾名思义，玫瑰花露酒的意思就是无色的玫瑰花白酒，需要蒸馏，跟蒸纯露一样，蒸馏出来的酒应该是无色透明的。
我这个人工作之余的爱好很少，而且一段时间只有一个爱好，分不出别的精力去做别的爱好。有一段时间，我特别喜欢花草，但是我却发现自己是个养花草废，买了很多花都被我给养死了，不是干死了就是浇水浇死了。
我曾经也想种很多玫瑰花苗，等开花之后摘新鲜的玫瑰花来做酒，可惜我是个养花废，最后死心了，只能网购玫瑰花了。唉，希望有自己的小花园的美眉们可以酿出高品质的玫瑰花露酒吧。
玫瑰花露酒
材料：初开玫瑰花冠10kg，63~65度清香型大曲原浆酒20kg，冰糖（按酒算，1斤酒2两冰糖），柠檬酸适量，降度用的蒸馏水适量
1. 原料选择：
【玫瑰花露怎么做玫瑰花露怎么做窍门】(1) 玫瑰花：为了确保露酒的质量，对鲜花的采集有一定的要求：采花时间选择上午8～10点(雨天不采花)；
采花标准：采集初开放花朵，这种花含芳香油高达0.03%，不采花蕾，不要隔夜花。
(2)选择清香型大曲酒：基本上采用汾酒的生产工艺，高粱为原料，小麦大曲，陶缸发酵，发酵周期为28天。蒸馏出来的原浆酒不降度，酒精度为63~65度。陈放三个月以上。
2.玫瑰花的腌制：取上午采集的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称量，放在无盐无油干净的盆中，用花重30%重量（一斤花用3两酒的比例）的清香型白酒揉搓均匀，然后装入陶瓷坛中压实，然后倒入清香型大曲酒，淹过鲜花，立即封坛，要求腌制3个月以上。
3.蒸馏：把腌制好的酒和玫瑰花一起倒入蒸馏锅中，接上冷凝器，放冷凝水，大火烧至流酒时，降为小火蒸馏，掐头去尾。弃去低沸点物质50毫升（1kg酒掐掉2.5克酒头不要），当酒精度降至55度时接酒尾，成品酒的酒精度为75～80度，装入土陶酒坛里面储放，贮存酯化时间1～2个月。
4.配制：
加蒸馏水降度，酒精度降为40度，不会降度的可以在微信上面搜索小程序白酒酒度换算助手，加糖糖度：20±1克/100毫升。加柠檬酸或者不加也行，加柠檬酸后测量pH值：4.2～4.5 。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上即可饮用。
玫瑰花露酒应该是甜中带点酸的有玫瑰花香味。有的朋友在蒸酒的时候，直接把发酵好的酒醅放在蒸馏锅里，酒醅上面放玫瑰花，蒸馏出来的酒也有一种淡淡的香味。自酿的乐趣在于自己动手，也许大家可以创造出另一种更实用简单的方法。
关于降度，一开始我是用纯净水降度，但是降度半年之后发现酒还有水味儿，后来做白兰地的时候，果酒酵母卖家告诉我白兰地只能用蒸馏水降度，所以我后来全是用蒸馏水降度，确实比纯净水降度感觉好多了。
我只是记录了自己的理解自己的做法，供大家参考。最后，祝大家玩得愉快。
暑天自制中药花露，清热解毒、悦脾开胃3露，指空气中水汽因地面或地物表面散发热量（温度一般在0℃以上）而凝结在其上的水珠，有润泽的作用。《汉书·晁错传》：“覆露万民” 。这里的露，为润养的意思。
用中药材、花、果等蒸馏而成，或在蒸馏液中加入药料、果汁等制成的药液，为药露。由于制作药露需要一定的设备和工艺技术，故药露的制备较晚，首见于赵学敏的《本草纲目拾遗》。
在元代以前，中医书上的药露，大多为植物的叶或花上的露水。如唐代陈藏器著《本草拾遗》载：“百花上露，令人好颜色” 。李时珍《本草纲目》谓：“露者，阴气之液也，夜气着物，而润泽于道旁也。又谓：“柏叶上露，菖蒲上露，并能明目，旦旦洗之，韭叶上露，去白癜风，旦旦涂之。”均指花、叶上露水而言。

玫瑰花露怎么做 玫瑰花露怎么做窍门

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