腊牛肉怎么做好吃腊牛肉怎么做? _舌尖美味

腊牛肉怎么做好吃1

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一、炖牛肉。1、准备食材：牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。
2、牛肉焯水去血沫，放入辅料，大火爆香。

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3、倒入牛肉，加水大火炖40分钟。

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4、放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟。

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5、加盐，炖至牛肉熟烂即可。

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二：青椒炒牛肉。
1、准备食材：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克、淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。
2、牛肉切片、青椒切丝、尖椒切丝。

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3、牛肉加淀粉搅拌均匀。

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4、锅中放油，牛肉炒至变色。

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5、加鸡粉、盐、青椒，翻炒均匀。

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三：西红柿炖牛肉。1、准备食材：牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克。
2、西红柿去皮切块，牛肉焯水去腥去血沫。

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3、倒入食用油、花椒、百香果等辅料，大火爆香。

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4、倒入牛肉、西红柿翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀，加水、土豆、洋葱、胡萝卜中火炖1小时即可。

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腊牛肉风味独特，做成小炒下饭下酒，剁椒鲈鱼鲜香爽口2腊牛肉，是将新鲜的牛肉改刀成合适大小的块，加入盐、米酒等调料腌制入味，然后晾干或熏干而成的腊制品。它和其他的腌制品是相差不大的，但是因为肉质和味道不同，所以吃着口感和风味也就不同啦。
准备需要的食材：腊牛肉150克、尖椒5个、小米椒适量、大蒜3瓣、生姜1小块、香菜1小把、料酒15毫升、白糖1/2小勺、鸡精少许、盐适量、食用油适量。
步骤一：先来准备好原料，青尖椒、小米椒、香菜择洗干净，大蒜去皮。腊牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火，煮约15分钟。
步骤二：将青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝、大蒜切粒、香菜切成段；煮好的牛肉捞出，逆着肉的纹路将其切成薄。
步骤三：锅内放油（稍多一些），下入腊牛肉，快速爆炒至牛肉片的边缘微微有些焦黄的样子后舀出待用。
步骤四：锅内余油，下入小米椒与生姜、大蒜，炒出香味，然后下入青尖椒，炒匀，放入少许的盐炒匀。
步骤五：放入之前炒好的腊牛肉片，加入料酒、白糖、鸡精，炒匀。最后放入香菜，快速炒匀即可出锅。
美味的腊牛肉，风味特别，味道咸香可口，就是单独吃，味道都特别的棒。用来小炒香辣美味，很是不错哟。
下面这道是蒸菜的一种，剁椒鲈鱼，也就是剁椒和鲈鱼一起蒸制。这样制作的鲈鱼味道非常的不错呢。
准备需要的食材：鲈鱼 1条、姜末适量、剁椒适量、葱适量、生蒜末适量
步骤一：首先处理鲈鱼，剪掉鲈鱼的背鳍、腹鳍、臀鳍。沿着鱼骨对半切开，再用清水洗净血渍。在清水洗净鱼肉后，可以再用厨房纸将残留的血水擦拭干净，这样可以最大限度去除腥味。
步骤二：盐2匙、糖1匙、米酒适量、白胡椒1匙。将葱白拍散，使姜泥、葱白和调料充分混合，再去掉葱白。

腊牛肉怎么做好吃 腊牛肉怎么做?

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