4寸的蛋糕有多大,4寸的蛋糕有多少磅 _百科达人

4寸的蛋糕有多大1

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十厘米。蛋糕的寸是指英寸，1英寸等于二点五四厘米。4寸蛋糕就是10厘米。若蛋糕是方形，即这个蛋糕的对角线长度是十点二厘米左右，若蛋糕是圆形，即这个蛋糕的直径是十点二厘米左右，可供两到三人食用。
超级详细6寸戚风蛋糕做法，适合零基础烘焙小白2今天分享口感似棉花版柔软的6寸戚风蛋糕，我也是烘焙爱好者，看了很多蛋糕视频和菜谱，把我总结的经验记录在这里，希望也能对你们有所帮助哦~
By 晨曦阳光123
用料鸡蛋 3个玉米油 30g牛奶 30g细砂糖（放蛋黄） 20g细砂糖（放蛋白） 20g低筋面粉 50g柠檬或者白醋几滴做法步骤1、准备所有食材，喜欢甜一点的可以多加一点白砂糖。3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，分别放在无水无油无杂质的碗里。
2、蛋黄中加入20g细砂糖，搅拌至融化，再倒入30g牛奶或者水，快速搅拌融合，再加入30个的玉米油搅拌至吸收，只要是没有气味，选择其他的色拉油也可以的。
3、低筋面粉50g用漏筛，用蛋抽画Z字形或者十字形搅拌。不能画圈圈，防止面糊起筋。搅拌成无颗粒状的糊，把打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑滴落下去且无干粉，蛋黄就处理完成了。
4、蛋清中加入少量柠檬汁或者白醋去腥。细砂糖分3次加入，第一次打蛋器中高速打发至大泡状态，这时加入三分之一细砂糖继续打发。
5、打蛋器打发至细腻顺滑小泡泡状态，第2次加入细砂糖。再继续打发至拎起打蛋器有滴漏的小弯钩时，或者蛋白出现细腻的纹路时，加入最后的三分之一的细砂糖继续打发。
6、打蛋器打发至拎起有直挺的尖角，这个尖角不会滴落，而且碗中的蛋白霜每个地方都有这样的尖角。另外把碗倒置的话也不会流出来，这样蛋清就打好了。
7、蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中翻拌均匀，先刮三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，一边转动盆子一边用硅胶铲像炒菜一样，从下往上轻轻的翻拌均匀，不能用力搅拌防止消泡。翻一下然后切一下再翻一下切一下，直到翻拌均匀。
8、倒入模具中，倒入之后的糊有痕迹不平整就是正常的，如果是平整的就是消泡了就失败了，然后拿起模具从上到下15公分的地方摔一下，震一下大气泡，再把表面轻轻抹平。
9、烤箱上下火130°先预热5分钟。然后放入烤箱的最下层，上下火130°烤25~30分钟，然后调整为上下火150°烤10~20分钟，具体的温度看各人的烤箱脾气，每家的烤箱温度都会有些不同。先小火后大火这样为了防止蛋糕开裂和温度过高，蛋糕颜色变深。
10、烘烤过程中多观察蛋糕状态，如果有开裂，温度可调低10°，温度太高容易开裂。蛋糕烤好后，戴着隔热手套迅速取出蛋糕，再从离桌子40公分处摔一下，震出热气，倒扣在网架上面让它放晾。一定要等凉透再脱模。脱模之前一定要先刮一下四周和底部。也可以在放在2个碗上面散热气。
11、烤好后，用手指按一下，蛋糕很快就回弹起来了就说明烤熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁3六寸的巴斯克蛋糕，太大了，吃多了会腻。所以做一个小四寸的，两三个人吃刚刚好同样糖我依然放的非常少建议晚上做，冷藏一夜，第二天就能吃了。
By 疯疯郭
用料奶油奶酪 120克淡奶油 55克蛋黄 1个全蛋 1个玉米淀粉或者低筋粉 5g香草精或柠檬汁两滴细砂糖 25克做法步骤1、奶油奶酪放置室温软化?糖搅匀成细腻的糊状。
2、1、把全蛋和蛋黄打散成蛋液，分次加入到奶酪里，每次搅匀后再?下一次。2、蛋液全部加完后，奶油一边搅拌一边缓慢倒入，直到全部加完。3、过筛低筋面粉，搅拌成奶酪糊。
3、如果觉得不够细腻，可以过筛一遍奶酪糊，倒入四寸模具里，震几下。预热烤箱220度。
4、220度烤20～25分钟，勤观察顶的上色效果，达到你喜欢的就可以。拿出来，震几下，放凉，冷藏一夜。
5、多么完美的焦糖顶和弧度啊！
6、冷藏后口感绵密，搭配清淡果茶，超级棒！
【4寸的蛋糕有多大,4寸的蛋糕有多少磅】7、分成小四块，两三个人吃刚刚好！
8、芝士浓郁、口感轻盈，芝士控千万不能错过