海茄子一般指的是海参 ， 又叫黄玉参 。
海参是一种无脊椎动物 ， 属棘皮动物们 ， 海参纲 ， 又被人们称为海鼠 。海参虽然是圆筒状 ， 但它的粗细、大小、形状会随着品种的不同具有一定的差异性 。人们常见的大型、可食用的海参一般呈圆筒状 ， 比较粗壮 ， 它们的背面有疣足 ， 腹背有许多管足 。
【海茄子是什么味道 海茄子是什么】
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海参的种类丰富 ， 分布范围也比较广 ， 其中以印度洋、西太平洋海区的海参种类多 ， 资源量也大 。而我国的海参大多分布在一些温带区域和热带区域 。同时 ， 海参是一种狭盐性动物 ， 它们很少生活在半咸水或者低盐海水的环境中 。而且 ， 多数海参是雌雄异体的 ， 单从外形上很难分辨出 。
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